Des instants à célébrer : une cuisine pour rassembler
Un moment important à partager en famille ou entre amis mérite une attention particulière. Chez Éric Favier Réception, nous imaginons des propositions gourmandes et conviviales, pensées pour le plaisir de vos invités et la fluidité de votre événement.
Du cocktail au dessert, en passant par des plats à partager ou des ateliers culinaires, chaque prestation est construite sur mesure, en fonction de votre lieu, de vos envies et du temps que vous souhaitez consacrer à votre réception.
Exemples de propositions :
Min 20 pers – à partir de 55€/pers avec service – à emporter : nous consulter
Cocktails & pièces gourmandes
Une sélection de bouchées fines et généreuses, idéales pour débuter votre événement ou le vivre en toute convivialité :
Cakes aux trois saveurs
Gougères au roquefort, caramel noisette ou chèvre, miel et céréales
Mini croque-monsieurMoelleux brocoli, gelée tomate-framboise
Wraps de légumes frais ou saumon gravlax
Macarons de foie gras
Bouchées inspiration pistou
Tartelettes à l’avocat frais et légumes croquants
Minis burgers de saumon ou foie gras
Roulés de coppa, fromage frais et fruits secs
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Ateliers culinaires & animations
Pour créer un moment vivant et chaleureux, nos ateliers sont réalisés devant vos invités :
Atelier aux couteaux : tartare de thon fumé aux agrumes ou version sucrée fraises, tomate, basilic
Atelier flambé : Saint-Jacques ou crevettes, parfums anisés ou exotiques
Atelier découpe : jambon cru d’Auvergne ou jambon italien
Atelier œuf parfait : émulsion fromagère ou oignons grillés
Atelier iodé : assortiment d’huîtres selon arrivage
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Repas & plats à partager
Des propositions généreuses, servies à table ou en buffet, adaptées à l’esprit de votre réception :
Joue de cochon confite, purée de petit pois noisette et légumes de saison
Paleron de bœuf, écrasé de pommes de terre et pain d’aubergines
Ballotine de volaille jaune, estragon et girolles
Cabillaud gingembre et citron vert, légumes glacés
Alternative végétarienne élaborée, selon la saison
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Desserts & douceurs de fête
Pour conclure votre événement sur une note gourmande et élégante :
Pièces montées de choux ou créations personnalisées
Entremets fruits ou chocolat
Desserts à l’assiette
Plateaux de mignardises et minis gâteaux
Gâteaux d’anniversaire & desserts sur mesure
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